Basisrecept yoghurtcake
200 gram bloem
2 tl bakpoeder
snuf zout
200 gram fijne kristalsuiker
200 gram Griekse (of volle) yoghurt
4 eieren
1 tl vanille-extract
100 gram zonnebloemolie
- Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker.
- Klop in een andere kom yoghurt, bij elkaar en roer tot de droge ingrediënten zijn opgenomen.
- Spatel de eventuele vulling door het beslag.
- Giet in een bakvorm en bak de cake in 55-60 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Recepten yoghurtcake bij Laura’s Bakery
Smeuïge appelsien-yoghurtcake in een jasje van chocolade
Een simpele maar heerlijke frisse appelsien-yoghurtcake die er door de afwerking met het laagje chocolade nog eens feestelijk uitziet ook.
200 gr bloem
200 gr suiker
2 tl bakpoeder
Snufje zout
Rasp van 1 appelsien
170 ml yoghurt
3 eieren
1 tl vanille-extract
100 ml zonnebloemolie
2 el appelsiensap
chocolade, room, sinaasappelrasp
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng bloem, suiker, bakpoeder, zout en sinaasappelrasp in een kom.
- Meng in een andere kom yoghurt, eieren, vanille extract, zonnebloemolie en sinaasappelsap.
- Voeg de inhoud van de twee kommen bij elkaar en spatel tot een beslag.
- Giet het beslag (dat redelijk vloeibaar kan zijn) in een cake- of taartvorm.
- Bak 55 à 60 minuten in de oven.
- Laat de cake afkoelen.
- Smelt chocolade en room au bain marie.
- Giet en strijk dit over de cake.
- Werk af met wat sinaasappelrasp.
Yoghurtcake met limoen en frambozen
Evt citroen ipv limoen
Afwerken met laagje bloemsuiker en limoensap en een paar frambozen